12月21日，小仙炖鲜炖燕窝携院士及高校在京举办燕窝科研成果发布会。发布会现场，小仙炖携手院士及高校共同发布“科学滋补+专业养生”三十年科研战略。小仙炖首席科学官王东亮系统介绍了科研战略的具体内涵，并分享了在科研战略引领下的各项突破性科研成果，重点发布了燕窝在皮肤、肠道、子代大脑发育、免疫力等六大方面的重要健康价值。中国工程院院士、中国农业大学营养与健康研究院院长任发政，世界批发市场联合会亚太地区工作组主席、国燕委理事长马增俊，中国检科院食品安全HACCP研究所所长、研究员李立 ，中国标准化研究院农业食品所生物研究室主任赵琳，京东健康营养保健事业部负责人杨叶，北京市朝阳区科协党组书记、副主席冯守华，北京市朝阳区科学技术协会副主席玉红，以及中国农业大学、山东大学、江南大学的教授出席发布会现场。发布会上，小仙炖携手京东健康同步发布了与五大米其林餐厅、非遗艺术家共同打造的的祥龙馈岁新年礼盒。

（小仙炖“科学滋补+专业养生”三十年科研战略启动仪式）

世界批发市场联合会亚太地区工作组主席、国燕委理事长马增俊肯定道：“小仙炖一路以来发展得非常稳，不仅在产品、模式上持续创新，在科研领域也走在了前端，把燕窝研究和用户健康对接，这在我们燕窝行业是创新的。小仙炖为燕窝行业和大健康产业做出了贡献，也推动着行业更好的发展。”

破译传统滋补文化密码 科学力证燕窝健康价值

燕窝作为自古以来公认的滋补佳品，有上百本古籍记录了燕窝的功效价值。同时，消费者对于燕窝营养和健康价值也十分关注。围绕燕窝的科研创新是行业高质量发展的关键。作为鲜炖燕窝领导品牌的小仙炖，从成立以来便十分重视科研建设，历经多年潜心研究，小仙炖科研成果显著。目前，小仙炖通过与院士及高校的合作，已经通过现代科研论证了燕窝在皮肤、免疫力、肠道健康、子代大脑发育等多方面的有效价值，多项成果刊登国内外权威SCI核心期刊。

（小仙炖首席科学官王东亮现场发布科研成果）

基础研究是科研创新的基础。对此，小仙炖携手中国农业大学、山东大学、兰州大学率先开展燕窝的相关成分研究。研究表明，除了大家比较熟悉的唾液酸之外，在燕窝中还发现了LOXL3和MUC5AC等关键蛋白，此外还有1000多种小分子，60余种低聚肽和10余种活性因子。

（小仙炖与山东大学的科研成果）

在此基础上，鲜炖燕窝的健康价值也得到了有力论证。小仙炖联合中国农业大学营养与健康联合实验室，在子代大脑发育、肠道方面的研究取得突破性成果。历经三年半的研究，小仙炖和中国农业大学首揭燕窝促进子代大脑发育作用机制，证实孕期和哺乳期燕窝滋补对宝宝大脑发育的重要性。该项研究成果成功被食品科学领域的国际知名SCI期刊《Journal of Functional Foods》收录。此外，联合实验室通过动物研究发现，服用鲜炖燕窝后肠道菌有益菌呈现上升趋势，有害菌呈现下降趋势，燕窝中的功能因子可以调控肠道菌群，充分证明食用燕窝可以调节肠道菌群，改善人体免疫。该研究成果成功收录于SCI期刊《光谱学与光谱分析》。

（小仙炖与中国农业大学营养与健康联合实验室的科研成果）

关于燕窝对于皮肤的健康价值，一直为大家所追崇，尤其是女性消费者。从中医理论来讲，肺主皮毛，燕窝入肺经，所以对于皮肤大有裨益。而这一项燕窝价值也通过实验有了一定成果。小仙炖研发团队联合日本齿科大学团队针对燕窝对紫外线和干燥环境诱导的皮肤角质形成细胞和皮上损伤的影响开展研究。结果表明，鲜炖燕窝对皮肤具有修复作用，可有效修复紫外线和干燥环境对于皮肤造成的损伤，提升皮肤抗氧化能力和细胞活力并抑制炎症产生。该项成果已成功收录在生物化学领域国际知名SCI期刊《Antioxidants》上。

（小仙炖与日本齿科大学的科研成果）

此外，小仙炖科研团队联合山东大学、中国检验检疫科学研究院也通过实验进一步验证：坚持食用鲜炖燕窝可以提高人体免疫力。实验研究发现，低温炖煮燕窝可以显著增加抗体生成细胞数，提高腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞的吞噬率和吞噬指数。高剂量组低温炖煮燕窝还可以显著增强碳廓清能力，提升NK细胞活性。基于上述发现，低温炖煮燕窝可以作为一种增强免疫功能的功能性食品。

（小仙炖与山东大学、中国检验检疫科学研究院的科研成果）

持续科研创新 引领燕窝行业高质量发展

科研创新是企业发展的不竭动力和支撑。小仙炖也一直把科研创新融入品牌战略布局，此前小仙炖成立了“小仙炖鲜炖燕窝学术专家委员会”并设立“小仙炖鲜炖燕窝科学研究基金”，搭建“产学研”一体化平台，整合国内外先进科研力量，引入产学研优秀学者共同进行燕窝科研领域探索，为小仙炖的科研发展打下了坚实的基础。

除了围绕燕窝的基础研究及营养功效研究的显著成果外，小仙炖的科研还深入全产业链上下游，强有力的支撑了产品和服务的持续升级，为用户提供更好的深度滋补。

产品端，小仙炖通过研究进一步证实鲜炖燕窝的价值优势。小仙炖与兰州大学通过实验证明：小仙炖鲜炖专利可以使燕窝可吸收总蛋白的提取效率达到147.06%，相当于高温炖煮燕窝的2.3倍。此外，在小仙炖鲜炖专利炖煮的鲜炖燕窝中，以LOXL3、MUC5AC为代表的燕窝关键活性蛋白相对提取效率可达295.7%，1瓶小仙炖鲜炖燕窝中以LOXL3为代表的100kDa分子量的关键活性蛋白是高温炖煮燕窝的3倍。此外，小仙炖也围绕原料进行向上探索，并依据气候、降水、森林覆盖率、水系以及原始性等维度，基于科学的研究实验进行产区划分，并在产区内签署认证燕屋为小仙炖提供专属燕窝原料，建立严格的质量控制体系，进一步加强品质把控。

（小仙炖创新鲜炖工艺）

服务端，在科研战略的支撑下，基于养生文化与理论研究，并结合现代营养学及现代技术设备等，小仙炖打造“科学滋补+专业养生”服务。基于中医养生典籍之鼻祖《黄帝内经》“顺时养生”的理念，小仙炖为消费者提供从科学的HRA健康评估服务、滋补顾问的专业滋补建议到“养生下午茶”等深度滋补养生服务的一站式科学滋补养生解决方案。小仙炖引入科学的HRA健康评估服务，该设备是清华大学“国民健康云数据计划”指定设备，通常应用于解放军总医院等三甲医院。

（HRA健康评估服务）

HRA健康评估系统运用生物技术检测器官功能状态，仅需要五分钟就可以完成全身检测并出具报告，可以直观地看到全身九大脏器系统的变化趋势，通过二百余项指标来判断早期疾病，从而科学完整的对人体健康状况作出评估，识别“未病”风险，这也与《黄帝内经》“治未病”理念一致。小仙炖通过该设备的引入和应用，并结合《黄帝内经》的养生理念，进而给消费者带来更专业的服务。

（小仙炖鲜炖燕窝董事长、CEO苗树现场演讲）

传承千年中式滋补文化，推动中式滋补回归主流，科学是重要的引擎。作为中式滋补的代表品牌，小仙炖始终坚持围绕用户需求，以科研创新不断探索燕窝深层次的健康价值，并基于科研探索的创新成果应用到产品与服务的优化迭代，在让消费者享受到燕窝滋养服务的同时，也进一步加快推动产业发展的进程，助力中式滋补价值回归。正如发布会上，小仙炖鲜炖燕窝董事长、CEO苗树说的：“我们希望把中国的燕窝、鲜炖燕窝以及滋补养生的这种生活方式带给现代消费者，让它成为人们的主流生活方式之选，给更多的人提供健康、时尚、主流的生活方式，给大家带去健康。”

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