在滨州市阳信县肉牛养殖基地，新春的气息里混着浓浓的青草香，标准化养殖小区里的牛舍暖意融融，5G牧场的智能屏幕上跳动着每头牛的生长数据，冷链物流车穿梭在乡村与产业园之间……作为全国畜牧百强县、“中国第一牛县”，阳信把肉牛养殖做成了乡村振兴的核心支柱，以科技赋能、全链布局、联农带农三大密码，让一头牛“牵”出660亿产业集群，带动全县每4人中就有1人吃上“牛饭”，让乡村振兴的底气在产业链上越攒越足。

全县24家冷链物流企业、280辆冷链运输车组成物流网络，年运输能力40万吨，阳信牛肉不仅覆盖国内上千个县区，更依托京东、天猫、抖音等平台实现线上年销售收入突破100亿元，“阳信牛肉”区域公用品牌价值超210亿元。

科技育种+数字养殖，让传统养殖变“智慧精养”

阳信的养殖升级，从“牛芯”改良开始。这里是鲁西黄牛、渤海黑牛的主产区，当地龙头企业阳信亿利源清真肉类有限公司联合科研院所，将新西兰安格斯母黑牛与本地黄牛杂交，培育出拥有自主知识产权的鲁蒙黑牛，单头高端雪花黑牛增值可达6万元，高品质鲁蒙黑牛身价更是突破20万元，较普通牛肉价格翻倍，让“养牛”变成高附加值的产业。

“通过澳系和牛基因引入，鲁蒙黑牛能多出45公斤A3级以上牛肉，单头增值3.6万元，这就是科技给养牛业带来的硬底气。”阳信亿利源清真肉类有限公司（下称“亿利源”）董事长杨振刚指着牧场里的鲁蒙黑牛介绍道。

数字技术则让养殖告别“凭经验”，走向“靠数据”。国内首家5G数字化牧场落地阳信，牛儿佩戴智能项圈，体温、运动量、发情期等体征实时传输至数据平台，AI监控实现全生命周期管理；牧场的“中央厨房”根据牛的生长阶段精准配比饲料，3—5人就能管理1万头牛，饲料利用率提高5%，养殖成本降低10%，收益却提升30%。亿利源牧场高级畜牧师孙玉勤笑着说：“以前养牛全靠老师傅的眼睛看、经验判，现在打开屏幕，哪头牛该加料、哪头牛要防疫，数据说得明明白白，效率翻了好几倍。”

流坡坞镇等乡镇的标准化养殖小区，推行“六统一”管理，粪污处理、疫病防治全流程标准化，有着15年养殖经验的温店镇大营村养殖户杨建最有发言权：“原来一头牛一天清粪花1元，现在只要3毛，养殖成本直降70%！过去散户养牛最多存栏40头，搬进小区后我现在养了180多头，规模翻了4倍多，操心的事却少了一大半。”他算了一笔细账，小区统一提供低息贷款、免费防疫和成本价饲料，单是贷款100万，每月利息就比过去省2000多，加上隐性成本减少，每头牛养殖成本能省500元，即便在行业行情低迷时，年底出栏的牛每头净利润也能超1500元。

全链布局+全球链接，让一头牛“吃干榨净”创价值

阳信破解养殖产业瓶颈的关键，是跳出“只养不加工”的单一模式，构建起饲草种植—犊牛繁育—肉牛育肥—屠宰加工—冷链物流—副产品深加工—有机肥还田的全产业链，让一头牛实现“72变”，没有一点浪费。

屠宰加工端，阳信华胜清真肉类有限公司（下称“华胜公司”）首创1600余项精细化分割标准，将一头牛分成279个品类、1600多个部位。华胜公司销售经理宋永彬坦言：“过去粗放屠宰，牛骨、内脏利用率不足30%，现在每个部位都有专属标准，针对高端餐饮、预制菜、宠物食品定制产品，光精细分割就让每头牛价值提升近3000元。”

在山东福安清真食品集团股份有限公司的加工车间，副总经理马宗瑞指着生产线介绍：“鲜牛肉价格下行时，我们把全部鲜牛肉加工成酱牛肉、预制菜，200克酱牛肉线下卖30元、机场高铁站卖48元，深加工让我们产值从6.7亿涨到13.6亿，成功扛过了行业寒冬。”目前阳信76家标准化屠宰企业年屠宰能力达120万头，牛肉产品附加值平均提高23%，牛骨胶原蛋白肽、牛血蛋白粉等深加工产品附加值更是提升5倍以上。

而在养殖前端，阳信把秸秆变成了肉牛的“优质口粮”，让种养融合形成循环。温店镇恒昌肉牛养殖合作社养殖户张德勇捧着发酵秸秆说：“以前干草每吨950元，发酵秸秆才180元，一头牛一个养殖周期能省700多饲料成本，而且牛爱吃、上膘快，性价比太高了！”

流坡坞镇秸秆经营大户王登成更是忙得不亦乐乎，他用“秸秆顶账”的方式为农户收庄稼，秋收一季净收入超90万元。阳信县商务和科学技术局党组书记、局长王柯介绍，全县40多万亩玉米秸秆实现青贮黄贮，既解决了环保问题，又夯实了养殖降本的基础，形成了“粮饲兼顾、农牧互促”的绿色循环。

产业链的触角更延伸至全球。投资7.2亿元的牛智谷产业园，叠加海关监管、智慧冷链功能，实现进口牛肉“一次申报、一次查验、一次放行”，通关时间缩短2/3，对接海外30多个国家、200余家厂商开展跨境集采。华胜公司总经理冯元顺指着规划图介绍：“我们不仅把牛副产品出口到非洲，还依托保税仓引入澳洲、新西兰优质牛肉，今年光非洲出口就新增利润50多万元。”

联农带农+模式创新，让养殖红利惠及千家万户

新春的阳信乡村，最动人的是养殖户的笑脸。阳信把养殖产业做成“富民产业”，通过“合作社+龙头企业+基地+农民”“半托管/全托管”“公司+农户”等多元模式，让农民共享产业红利，全县3万多农户年均增收3万元以上，肉牛产业带动12万人就近就业。

加入华胜公司托管模式的养殖户李建国算了一笔账：“牛犊由企业提供，饲料、防疫有专家指导，出栏时企业按高于市场价10%的价格回收，再也不用愁销路和技术了，加入后一年能多赚五六万元！”

阳信县畜牧兽医管理服务中心主任宋立珍介绍，县里筹资3.4亿元建成4个标准化养殖小区，引导养殖户“退村进区”，攥“指”成“拳”形成规模效应，目前县域肉牛规模养殖比例达到87%，温店养殖小区就有20多户散户入驻，村党支部领办牧业公司的模式，更让散户养殖向规模化、集约化转型，实现村集体和农户“双增收”。

为了让养殖户安心养牛，阳信还推出了全方位的保障措施。“我们把保险赔偿力度匹配风险程度，母牛、犊牛都能投保，成龄牛半年以上参保后，一旦出现损失每头牛可获赔1.2万元。”宋立珍介绍，截至目前全县已办理肉牛产业相关保额1.67亿元，赔付257.7万元，有效减轻了养殖户的经营压力。同时，县里推行“屠宰企业+养殖场户”订单养殖模式，22家屠宰企业与2043家养殖场户签订合同，实现本地养、本地宰，减少跨地域调运，每头牛能节省200元运输、交易费用。

牛舍的哞哞声与产业园的机器声交织，成为阳信县乡村振兴的最美旋律。这份养殖密码，藏着科技赋能的创新力，藏着全链布局的硬实力，更藏着联农带农的暖心力。阳信用一头牛的故事证明，乡村振兴的道路上，找准特色产业，做精做深做透，就能让小养殖变成大产业，让农民的腰包越来越鼓，让乡村的发展越来越有奔头。

责任编辑：乐天