新晨在线—山东省综合资讯门户网站
热线:0531-88966572
当前所在位置: 首页 » 产经 » “擒猴”匠品仙茗 40年工艺传承人间第一香

“擒猴”匠品仙茗 40年工艺传承人间第一香

时间:2023-02-13  来源:网络  作者:钱江  浏览次数: 274 次

“炮制虽繁,必不敢省人工;品味虽贵,必不敢减物力。”

这是百年老店同仁堂门前的对联,也是历代同仁堂人所恪守的古训。从清康熙年间的一家小药房,到今天扬名海内外的现代中医药集团,300多年风雨,同仁堂在人们心中已然铸造了一块“金字招牌”。

在中国传统花茶的市场,同样也有这样一家“金字招牌”,便是严建平先生和严建华先生两兄弟创立的“擒猴牌•系列茉莉花茶”。40年传承至今的制作工艺,40年畅销至今,经久不衰,早已成为了一代人对于茉莉花茶的味觉记忆。

茉莉花茶(Jasmine Tea),又叫茉莉香片,是我国特有的茶类,至今已有1000余年的历史。世界茉莉花茶发源地为福建福州,其茶香与茉莉花香交互融合,有着【窨得茉莉无上味,列作人间第一香】的美誉。严家的祖祖辈辈就生活在福州闽侯,辛勤劳作,花香为伴,茶香为侣;直至晚清,随着五口通商,福州成为中国三大茶市之一和‘世界茶港’,严家也在此时开始走出传统的农耕经济,正式与茶贸易结缘。

1978年,严建华、严建平兄弟的茶厂已经初见规模,凭借长久以来对茉莉花茶的喜爱和多年积累下来的制作经验,1992年正式注册成立横县华平果茶厂并创立“擒猴牌”,研发了“擒猴牌•系列茉莉花茶”。以“擒猴”立品牌,是因闽榕地区素来有“驯猴采茶”的传说,在当地人看来,猴子通天地灵性,识灵物,辨仙草;而且最好的茶树往往生长在峻岭陡崖之上,人迹根本无法到达,只有灵猴才可以采到。所以当地人认为精诚之人可以化为雄鹰,捉住灵猴,从而获得世间最好的灵茶仙草。因此,取“擒猴”,有着【擒住灵猴,相伴一生,得尝仙茗】之意。

40年制作工艺传承 修得茉莉花茶香韵

中国传统花茶的制作过程,繁琐复杂,少有人知。从鲜叶采摘到烘干,基本工序总计12道,严格完成,需历经近大半年时间。作为“擒猴牌”创始人之一的严建平先生,早年一直跟随民间茶叶制作手艺人庄鈵成,在榕城福州学习一整套茉莉花茶、绿茶、花茶茶胚的制茶技艺;从对茉莉花鲜花一丝不苟的挑选,到岁茶叶色、香、味、形等级的把握,再到传统茉莉花茶制作技巧和机械设备,都有着一套自己不断日积月累下来的方法,亦使得严建平先生在2018年获得“福州茉莉花茶传统窨制工艺传承人”美誉,2020年又被授予“福州茉莉花茶传统窨制工艺传承大师”称号。

创立擒猴牌,是严建华、严建平兄弟凭借着对茶一丝不苟的敬畏,对制茶工艺一心一意的钻研而修得。【茶引花香,以溢茶味】,在严建平、严建华兄弟看来,他们的世界,除了花,就是茶。一年四季,他们只有两个季——茶季和非茶季。生命白驹过隙,不知不觉做茶已四十年光景,而每一杯“擒猴牌•系列茉莉花茶”的背后,亦是反复十窨的工艺与匠心。经过不懈的努力和不断的改良。“擒猴牌•系列茉莉花茶”上市四十多年来,一直经久不衰,深得消费者的喜爱。

仙茗传承不自封 “擒猴”产业代代履新

传承,并非是固步自封,也不是寻得两篇经书,问几处典故,而是真实的让茶文化在新的时代环境下更好的生存发展。自严建平、严建华兄弟创始“擒猴牌•系列茉莉花茶”以来,不仅在传承茉莉花茶制作工艺,更跟随时代脚步,不断履新。从推进茶叶的包装开发,到主导优化茶叶运输物流的规范性,再到开展茶叶教育、生产和科研工作,培养开发年轻一代的茶叶专业人才。目前,拥有自有茶园1万2000亩,引进各种现代化的农业设备,不断开发突破创新,“擒猴牌•系列茉莉花茶”正从一个花茶品牌逐步走向一个花茶产业。

而进入新世纪以来,“擒猴牌•系列茉莉花茶”已从过去的父辈传承到新一代年轻人严君、严臻兄弟两人身上。新时代有着新的商业环境和新的商业思维,从严君身上,便可以看到“擒猴牌•系列茉莉花茶”的全新探索,他不但精研各种茶的知识,报考了全国的评茶员考试。而且自学了企业管理、市场营销、互联网、传媒等多领域、多学科的知识。在他的努力下“擒猴牌”建立了自己的微信公众平台、开通了网上商城,建立了自己的互联网营销平台和品牌推广计划。正是兄弟二人的勤奋好学和刻苦努力,才使得“擒猴牌”在如今的市场下越来越受到大家的关注。

一生只做一件事,地地道道做茶人。“擒猴”匠品,花茶世家,茶脉相传。茶不仅是他们的生活,更是他们生命的印照。以匠心传承经典,弘扬文化正脉,坚定文化自信、民族自信!

责任编辑:乐天

暂无留言

发表留言

您必须 [ 登录 ] 才能发表留言!