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真相!筷子使用不当会诱发肝癌

时间:2018-09-06  来源:齐鲁网  作者:张森  浏览次数:7382

肝脏是人体主要的代谢器官,肝脏一旦出现问题就无法维持正常的身体机能,容易发展成肝硬化,肝腹水等。

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世界卫生组织报告指出,我国肝癌发病率高居全球之首,每年新发和死亡患者约占全球总数的一半,除了与乙肝病毒感染率有着密切的关系之外,还有一些导致肝癌的元凶其实就潜伏在我们的日常生活中。

我们来看一个真实的故事:

早在1960年的时候,英国发生过一个10万支火鸡死于花生饼的事件。当时大家都不知道这些火鸡究竟为何而死,后来研究发现,它们的死亡是跟它们吃的一种饲料有关——花生饼,就是油炸花生后产生的残渣做成的。科学家从花生饼发现了一种细菌叫做黄曲霉菌,这就是这次事件的罪魁祸首。

这个黄曲霉素,来头可不小,它“疯狂”到一个毫克的计量就可以导致肝癌的发生。

黄曲霉素被世界卫生组织认定为一级致癌物质。说经调查研究,黄曲霉素的毒性是砒霜的68倍,是导致肝癌的罪魁祸首之一。

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黄曲霉素不仅致癌率高,而且在农产品中几乎无法避免。它存在于土壤、动植物、各种坚果中,特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品中,所以:

发霉的食物一定不要吃

黄曲霉素藏在发霉的食物里,特别是淀粉含量高的食物,比如花生、玉米等,一旦霉变黄曲霉素含量就很高,还有我们常吃的大米、小米、豆类,一旦霉变也会含有黄曲霉素。也就是说米饭变质了也一样含有黄曲霉素。所以,剩菜剩饭不要再吃了!爱吃剩饭的人最容易感染黄曲霉素!

发苦的坚果一定不要吃

坚果一旦变质也会产生黄曲霉素,平时一旦吃到变味的坚果一定要吐出来,这可不是小事情哦,记住,1毫克黄曲黄曲霉素就有致癌性了!

筷子一定要洗干净并且擦干

筷子本身不会长黄曲霉素,但是我们平时可能会用筷子吃花生玉米等食物,如果家中使用的是木制筷子,食物残渣会浸渍到筷子缝隙中发生霉变就产生了黄曲霉素。

另外,很重要的一点是:很多人清洗完筷子后都把筷子放进筷子篓里面,筷子篓里面底部很可能会存有水,如果厨房不通风,在潮湿的环境中很容易产生黄曲霉菌。如果家里使用的是木制、竹制筷子,一定要每半年更换一次!

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对付肝癌,我们还应该怎么办呢?点击上方视频,观看山东电视台《身体健康》,山东大学第二医院介入医学科李玉亮主任告诉你那些对付肝癌的“杀手锏”。

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责任编辑:李焱

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